Плюси домашнього сиру: білок, кальцій та обмін речовин

Сир не дарма називають «білим золотом». За вмістом білка та за ступенем його засвоєння сир перевершує всі молочні продукти. Казеїн, який є в сирі, - найповільніший з усіх видів білка, тому всю ніч ваш організм зможе підживлюватися амінокислотами та білковими пептидами.

Сир сприяє утворенню гемоглобіну в крові, покращує регенерацію нервової системи, зміцнює кісткову та хрящову тканину. У молочних продуктів, особливо сиру та домашнього сиру, як правило, дуже високий вміст кальцію. Крім того, вони практично не містять речовин, що перешкоджають засвоєнню кальцію. Навпаки, у них є лактоза та деякі амінокислоти, які збільшують корисність кальцію.

Якщо ви мрієте покращити обмін речовин або зробити очищення організму - влаштовуйте розвантажувальні дні на сирі (100-150 г сиру зі сметаною 3-4 рази на день). При купівлі сиру, неважливо фермерського виробництва або заводського, особливу увагу слід звернути на спосіб зберігання продукту, оскільки сир, який піддавався заморожуванню, повністю втрачає свої смакові якості та корисні властивості.

А як часто ви їсте домашній сир?