Рецепт курячого супу з печерицями

Інгредієнти:

- куряче філе — 300 г;
- печериці — 400 г;
- цибулина — 1 шт.;
- вершки — 200 мл;
- сирок плавлений — 1 шт.;
- масло — 50 г;
- хліб білий — 300 г;
-сіль, чорний перець — за смаком.

Приготування:

Відварити курку до готовності у підсоленій воді. Бульйон не зливати, вийняти м’ясо, розділити на волокна і дрібно порізати.
Гриби нарізати пластинами. Обсмажити на сковороді без олії. Цибулю подрібнити, відправити до печериць. Тушкувати під закритою кришкою, доки рідина з грибів повністю не випарується.

Гриби, цибулю та м’ясо залити 200 мл курячого бульйону. Влити трохи підігріті вершки. Додати розрізаний на частини плавлений сирок. Все добре перемішати, поставити масу на вогонь, проварити кілька хвилин. Подрібнити блендером, посолити та поперчити до смаку. Додати шматочок вершкового масла.

Хліб нарізати невеликими кубиками. Викласти на змащене вершковим маслом лист. Відправити в духовку, розігріту до 180 ° С, на 5-7 хвилин. Коли сухарики підсохнуть, збризкати їх олією.

Подавати суп із сухариками та зеленню.