Спеціалісти розвінчали міфи про користь оливкової олії
16:00, 03 Сер 2025 · Категорія: Харчування · Переглядів 926 ·
Кажуть, що в соняшниковій олії не менше користі.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
оливкова олія
|
За словами медиків, у соняшниковій олії набагато більше поліненасичених незамінних жирних кислот, ніж у оливковій. В останній переважно містяться мононенасичені замінні жирні кислоти.
Втім, "шкідливість" мононенасичених жирних кислот все ж таки не доведена, як і перебільшена користь оливкової олії. Лікарі нагадують, що на будь-якій нерафінованій олії смажити їжу не можна, тому що в процесі вона окислюється і втрачає всю користь.
Також не варто помилятися з приводу уявних корисних властивостей нерафінованих екзотичних олій, які нібито підходять для смаження, — це банальний маркетинг.
Крім того, важливо знати, що смажити їжу на будь-якій олії слід не більше одного разу. Інакше, регулярно порушуючи це правило, можна завдати серйозної шкоди здоров'ю.
Втім, "шкідливість" мононенасичених жирних кислот все ж таки не доведена, як і перебільшена користь оливкової олії. Лікарі нагадують, що на будь-якій нерафінованій олії смажити їжу не можна, тому що в процесі вона окислюється і втрачає всю користь.
Також не варто помилятися з приводу уявних корисних властивостей нерафінованих екзотичних олій, які нібито підходять для смаження, — це банальний маркетинг.
Крім того, важливо знати, що смажити їжу на будь-якій олії слід не більше одного разу. Інакше, регулярно порушуючи це правило, можна завдати серйозної шкоди здоров'ю.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:










17/03/2026
Мед може вбити маленьку дитину через халатність батьків
17/03/2026
Поради для ідеального харчування вагітної жінки
17/03/2026
У яких випадках на зуб потрібно ставити коронку
16/03/2026
Продукти, з якими бринза стає максимально корисною



