Нітрати в овочах: вплив на здоров'я

12:30, 24 Тра 2023 · Категорія: Харчування · Переглядів 658 ·

Нові дослідження підтверджують, що нітрати можуть бути не пов'язані з вищим розвитком раку.

Овочі у нітратах

Нітрати та їхній вплив на здоров'я тривалий час ставили під сумнів. Згідно з попередніми дослідженнями, сполуки, приховані у таких продуктах, як шинка, бекон та ковбаси, потенційно можуть підвищити ризик розвитку раку.

Тим не менш, інші дослідження також виявили різні переваги для здоров'я серцево-судинної системи, пов'язані з дієтичними джерелами нітратів, такими як буряк та листова зелень.

Джерело походження нітратів може бути ключовим. Ми отримуємо нітрати із трьох основних харчових джерел: м'яса, води та овочів. Репутація нітратів як загрози для здоров'я походить від 1970 року, коли два дослідження показали, що вони можуть утворювати N-нітрозаміни, які мають високу канцерогенність у лабораторних тварин.

Чи небезпечні овочі?

Хоча дослідження на тваринах у 1970-х роках показали невелику захворюваність на злоякісні пухлини, були докази того, що не всі нітрати заслуговують на те, щоб їх «гребли під один гребінець».

На відміну від м'яса і води, овочі, багаті на нітрати, також містять велику кількість вітамінів і поліфенолів, які корисні для здоров'я. Вони можуть навіть пригнічувати утворення шкідливих N-нітрозамінів, пов'язаних з раком.

Добавки з високими дозуваннями нітратів вже використовують для покращення фізичної працездатності у спорті.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: нітрати, овочі, вплив

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

12:00: Лікувальні гриби корисні при ішемічній хворобі серця
8:28: Найкращі продукти для ефективного схуднення
8:00: Артишок захищає клітини від ушкоджень та протистоїть інфекціям
20:00: Топ-6 страв, у які найкраще додавати кардамон
12:00: Корисні продукти для перекусу до та після тренування
8:00: Зелень для нормалізації тиску та полегшення роботи серця
20:00: Скільки разів на день варто їсти школяру
16:00: Необхідні інгредієнти для корисних бутербродів
8:00: Топ-10 спецій, які зроблять чай смачнішим та кориснішим
20:00: Що буде з людиною, коли всі напої замінити на воду
16:00: Чи можна людям з цукровим діабетом їсти банани
12:34: Шість безумовних переваг кардамону для здоров'я людини
12:00: Найкорисніші продукти для щитовидної залози
8:00: Продукти, які не можна давати дитині після харчового отруєння
18:00: П'ять ознак того, що організму бракує води
16:00: Листя чорного горіха бореться з інфекціями, виводить шлаки і токсини
12:00: Продукти, які варто замінити в раціоні для скидання зайвих кілограмів
8:00: Кому наполегливо не рекомендують їсти картоплю
20:00: Надмірне вживання солі вдвічі збільшує ризик раку шлунка
16:00: Ефективні продукти для зниження апетиту
12:00: Консервація, котра знижує ризик раку та атеросклерозу
8:00: Святкова страва, яка покращує стан суглобів та кісток
20:00: Побічні ефекти від надмірного поїдання мускатного горіха
16:00: Топ-6 переваг від вживання мускатного горіха
12:00: Дві ложки цієї ягоди щодня зменшать ризик розвитку раку
8:00: Ягода, котра бореться з варикозом та головним болем
20:00: Овоч, який знижує ризики вікових хвороб
16:00: Кому не можна їсти виноград, хоча він дуже корисний
12:00: Як краще харчуватися для зниження рівня холестерину
8:00: Найкращі продукти для зниження апетиту
20:00: Топ-10 найкорисніших спецій до кави
16:00: Три найкращі продукти для зміцнення імунітету
12:00: Продукти, котрі найбільше псують зубну емаль
8:00: Плід, який покращує роботу серця та знижує ризик діабету
20:00: 5 фактів, котрі треба знати про правильне харчування
16:00: Холодна кава - користь чи шкода для організму
12:00: Традиційний овоч, який називають їжею для мозку
8:00: Чи справді можна набрати вагу від вживання кавуна
20:00: Продукти, які допоможуть впоратися з довгим перельотом
16:00: Чи варто додавати в каву молоко або вершки

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 12 | Генерація сторінки: 0.13 сек | 5.085 Mb

Нітрати в овочах: вплив на здоров'я

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: