Скільки потрібно людині солі в день, щоб вона приносила користь організму

Любителям безсольових дієт

Як стверджують фахівці, нашому організму сіль необхідна. Натрій - це важливий біологічно активний елемент, без нього нормальна робота нашого організму неможлива. Натрій необхідний, щоб процеси клітинного обміну проходили нормально, він підтримує водно-сольовий баланс, регуляцію діяльності нервової системи. Сам організм всередині себе містить сіль - частина її знаходиться в кістках, частина в рідині, м'язових і нервових тканинах. Тому, якщо ви вирішите зовсім відмовитися від вживання солі, вас чекають проблеми зі здоров'ям. Це і погане самопочуття: може з'явитися нудота, проблеми з травленням, недолік солі в організмі впливає навіть на артеріальний тиск.

Науково доведено

Протягом трьох років бельгійські вчені проводили дослідження, в якому взяли участь близько 3 тисяч осіб старше 40 років. Результати показали, що ті, хто мало споживав солі або відмовлявся від неї, вмирали від хвороб серця в 4 рази частіше, ніж любителі соленого. До такого ж висновку прийшли і британські, і датські вчені. Недарма кажуть, що в організмі повинен зберігатися водно-сольовий баланс. При нестачі солі в поєднанні з водою страждає електролітний баланс, це веде до погіршення харчування мозку і клітин. Крім того, через відсутність солі можуть розвиватися судоми в організмі, слабкість в м'язах.

Де ж золота середина

Лікар терапевт-кардіолог Наріне Самсонова говорить про те, що в складі солі два важливих компонента - натрій і хлор. Іони натрію несуть відповідальність за баланс рідини в організмі, беруть участь у процесах скорочення м'язових волокон, проходження нервових імпульсів. А іони хлору регулюють вироблення соляної кислоти, необхідної для переварювання їжі.

- Саме тому важливо вживати достатню, але не надмірну кількість солі, стежити за її споживанням, - говорить Наріне Самсонова.

Лікар, спираючись на рекомендації по споживанню солі Всесвітньої Організації Охорони Здоров'я (ВООЗ), стверджує, що організму людини досить від 3,5 до 7 г - це норма для здорової людини.

Але є і природна сіль, яка міститься в різних продуктах, тому споживання солі краще регулювати. Наприклад, найменше натуральної солі в свіжих овочах і фруктах, а ось в снеках, беконі і салі міститься половина добової норма солі. Лідери за змістом натрію - ковбаса, майонез, кетчуп, консерви, сосиски, сир.