Дієтолог розповіла, як правильно вибирати якісні молочні продукти

Користь молочних продуктів

Одним з найбільш корисних продуктів відомих з дитинства є молоко. У ньому міститься велика кількість корисних речовин, необхідних для розвитку організму: білки, жири, фосфор, солі йоду, калій, залізо і кальцій.

Продукти, до складу яких входить молоко, корисні для зубів, суглобів і кісток. Свіжі молочні продукти борються з вільними радикалами, знижують дію радіації, виводять шлаки, токсини і солі важких металів. В цілому, молочка нормалізує роботу нервової системи і головного мозку.

Шкода молочних продуктів

Однак незважаючи на всю користь цього продукту, молоко може сприяти розвитку різних захворювань, особливо, якщо кефір, сметана і, звичайно, молоко зроблені з додаванням великої кількості консервантів. Молочка може викликати алергію, а також і непереносимість лактози. У таких випадках часте вживання ненатуральної молочної та кисломолочної продукції може привести до метеоризму, діареї та головного болю. В цілому, до проблем шлунково-кишкового тракту.

Як правильно вибрати продукт з молока?

Як же не помилитися у виборі якісного продукту і вживати улюблену молочку без шкоди для організму ? Про це розповіла лікар-дієтолог Марина Вауліна.

Щоб відчути всю користь продукту, віддавайте перевагу сільському молоку. Однак, якщо такої можливості немає, то шукайте на полицях магазинів натуральне і якісне молоко. В такому випадку необхідно звертати увагу на тип і якість обробки продукту.

Вибирайте саме пастеризоване молоко (його термічна обробка становить приблизно 63 ° С), а не стерилізоване, в якому вбито всі корисні речовини.

Шукайте на упаковці такий напис: «добірне незбиране». Це означає, що напій зроблений з кращої за мікробіологічними показниками сировини і від постійних перевірених господарств.

При виборі кефіру звертайте увагу на дату випуску продукту і його відсоток жирності. Ні в якому разі не можна купувати і вживати кефір з маленьким відсотком жирності (менше 2,5%), адже в такому продукті немає абсолютно нічого корисного.

Те ж саме необхідно зробити і при виборі йогуртів. «Живий» продукт, який має в складі масу корисних компонентів, зберігається на полицях не більш 2-3 днів. Кількість «корисностей» скорочується вже на другий день на 50%. Марина Вауліна зазначила, що до складу натурального йогурту входить молоко, вершки, біфідобактерії та йогуртна закваска.

При виборі якісного сиру звертайте увагу, в першу чергу, на його колір. Натуральний продукт повинен бути білого кольору з кремовим відтінком. Сир, який має білий колір, швидше за все знежирений. Також хороший сир має нейтральний смак, з кислинкою. Продукт, який на смак гіркуватий, прострочений.