Британська дієта на вівсянці: правила готування і схуднення

Як правильно готувати кашу?

Вівсяна дієта передбачає два різних підходи до приготування пластівців:

1. Замочити. Практично всі крупи мають в своєму складі фітинову кислоту, і вівсянка - не виняток. Ця речовина заважає роботі кишечника, блокуючи всмоктування ряду мікроелементів, в числі яких, наприклад, кальцій. Якщо суху вівсянку попередньо замочити в чистій воді, фітинова кислота «відключиться». Вівсянку можна залити водою на ніч, тоді вранці вона буде повністю готова до варіння, а якщо залишити пластівці замоченими на 24 години, бродіння адаптує крупу до вживання в їжу без теплової обробки, а смак вас приємно здивує - розкриється природна солодкість вівсянки.

2. Варка на повільному вогні. Вівсяна дієта принесе максимум користі, якщо кашу для неї варити на повільному вогні від 7 до 30 хвилин, постійно помішуючи. Коли крупа стала однорідною і тягучою - вона готова. Накрийте каструлю кришкою і дайте каші «відпочити» 3-5 хвилин.

Не вівсянкою єдиною!

Вівсяна дієта передбачає, що на термін до десяти днів вівсяні пластівці стають виконавцями головної ролі в сніданках, обідах і вечерях. Проте готувати тільки звичайну кашу необов'язково. Можна урізноманітнити раціон іншими оригінальними та корисними продуктами з вівсянки.

Бірхер-мюслі
Цей незвичайний продукт для сніданку був винайдений на початку минулого століття видатним швейцарським дієтологом Максиміліаном Оскаром Бірхер-Беннером, який і дав їм своє ім'я.

Вівсяні пластівці - 70 гр
Яблуко - 1, натерте на тертці (або сік половини лимона, можна з м'якоттю)
Нежирний кефір або будь-який інший несолодкий кисломолочний напій без добавок - 150 мл.
Мед - 1 ч.л.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чотири несподівані причини того, чому ви досі не схудли

Всі інгредієнти змішати в посуді, накрити кришкою або харчовою плівкою і залишити в холодильнику на ніч. Результат - чудово ніжне блюдо, легко засвоюється і забезпечує довге відчуття ситості.

Вівсяний кефір
Приготовану таким чином вівсянку можна вживати як напій або використовувати в якості основи для приготування теплої каші (в цьому випадку кефір необхідно перелити в жароміцний посуд і нагріти до загустіння).
400 мл теплої води збовтати з 100 мл нежирного «живого» кефіру, додати 40-70 гр вівсяних пластівців, залишити при кімнатній температурі на 6-12 годин. Кількість пластівців залежить від того, чи маєте ви намір пити кефір або будете робити з нього кашу.