Гарбузова дієта

В процесі обробки частина корисних сполук руйнується, тому так цінуються гарбузові фреші. Вони відмінно допомагають при безсонні, нервовому перенапруженні, підвищеній кислотності шлунка.Пектини, що входять до складу гарбуза, надають сполучну дію на різні токсичні речовини (холестерин і шлаки), що робить гарбуз прекрасним очисним засобом. М'якоть гарбуза багата рослинною клітковиною, яка сприяє регуляції стільця і стимулює моторику кишечника, що є основою відмінного травлення і профілактики запорів.

Незважаючи на такий багатий склад, гарбуз відноситься до низькокалорійним продуктам, що дозволяє її використовувати в різних дієтах. Так, на 100 грамів цього овоча доводиться не більше 26 ккал. При цьому частка білка становить близько 1,2 грамів, вуглеводів близько 7,5 грамів, а жиру тільки 0,1 грамів. Практично вся маса гарбуза - це вода з розчиненими в ній мінеральними речовинами і вітамінами (до 90%).Гарбуз відмінно підходить для профілактики захворювань судин і серця, запалень в сечостатевій системі, для загального зміцнення організму. Рецепти народних зілля показують ефективність гарбуза при токсикозі вагітних (як протиблювотний засіб) і для підвищення тонусу чоловічої статевої системи.На основі гарбуза складено безліч розвантажувальних днів і методик схуднення, найбільш поширеною є гарбузова дієта.

Під час гарбузової дієти можна втратити до семи - восьми кілограмів (в залежності від строгості щоденного меню і регулярних занять спортом).

Протипоказання гарбузової дієти: захворювання товстого або тонкого кишечника, шлунка (у стадії загострення), період лактації та під час вагітності, літній та дитячий вік, ослаблений стан здоров'я (після перенесених застуд, грипу та інших інфекцій).

Гарбузова дієта триває два тижні. Протягом цього часу рекомендується вживання достатньої кількості рідини: зелений не солодкий чай, мінеральна або звичайна питна вода.

Дві дієтними тижні діляться на блоки. Кожен блок складається з чотирьох днів. Починається гарбузова дієта з першого дня, після того, як підходить кінець четвертого дня, блок починається спочатку, тобто повертається до першого дня. Так повторюється протягом двох тижнів. Довше дотримуватися дієти не рекомендується (про можливі протипоказання слід проконсультуватися з дієтологом або лікуючим лікарем).

Приблизне меню гарбузової дієти на чотири дні

Перший день

Сніданок: каша з гарбуза без додавання цукру (попередньо очищену від шкірки гарбуз нарізати невеликими кубиками, поварити у воді близько півгодини, додати до гарбуза три столових ложки улюбленої крупи (не рекомендується манна крупа) і залишити на вогні ще на 30 хвилин), порція каші - 250 грамів, салат з гарбуза і груші (150 грам).

Обід: суп-пюре зі свіжого гарбуза (200 грамів картоплі і гарбуза нарізати брусками, додати підготовлені заздалегідь білі сухарі, сіль і варити в невеликій кількості води. Потім протерти через друшляк і варити в літрі молока до готовності, порція супу - 300 мл.

Вечеря: запіканка з кураги і гарбуза (150 грамів свіжого гарбуза нарізати невеликими брусочками і обсмажити в рослинній олії, додати 150 грамів подрібненої кураги, все покласти в глибоку форму, додати 50 мл молока і близько 5 грамів борошна, посипати подрібненими житніми сухарями, запекти до готовності), порція - 250 грамів.

Другий день

Сніданок: млинці з гарбуза (заздалегідь нарізану кубиками гарбуз відварити і протерти через дуже дрібне сито, розвести теплим молоком, додати яйце, борошно і трохи солі, обсмажити без масла в спеціальній сковороді), порція - 200 грамів.

Обід: фарширований гарбуз по-румунськи (гарбуз невеликого розміру розрізати на дві частини, очистити від насіння і заповнити нарізаним болгарським перцем, кабачком, помідорами, дрібно нашаткувати цибулиною і часником, посипати нежирним тертим сиром і крихтою хліба, запекти до готовності), порція - 300 грамів.

Вечеря: гарбуз, ананас і яблука, запечені разом з чорносливом (250 грамів).

Третій день

Сніданок: 150 грамів яблук і гарбуза нарізати невеликими смужками, скропити соком лайма, додати чайну ложку мелених горіхів, порція - 250 грамів.

Обід: суп на курячому бульйоні з гарбузом (відварити курячі грудки, дрібно порізати, додати соломку гарбуза, морква і одну картоплину, сіль і зелень), порція супу - 300 мл.

Вечеря: запечений в горщику гарбуз (очищену від шкірки гарбуз ріжуть невеликими шматочками, посипають невеликою кількістю ваніліну і залишають на п'ятнадцять хвилин, потім укладають в горщик, заливають вершки і ставлять на одну годину в духовку, вживають в охолодженому вигляді), порція - 250 грамів.

Четвертий день

Сніданок: гарбузова каша (гарбуз очистити від товстої шкірки і м'якоті, варити на повільному (дуже слабкому) вогні 30 хвилин, додати дві столові ложки промитої пшоняної крупи і залишити на плиті ще на півгодини), порція - 250 грамів.

Обід: насджін - осетинський гарбузовий пиріг (200 грамів гарбуза натерти на середній тертці, додати 60 грамів натертого сиру, сіль за смаком, все добре перемішати і використовувати в якості начинки для не дріжджового пирога), порція - 250 грам.

Вечеря: яблучно-гарбузовий салат (дрібно порізати соломкою гарбуз і яблуко, додати корицю і сік лимона), порція - 250 грамів.