Як харчуватися при атеросклерозі: вчені розробили дієту

Медики рекомендують дотримуватися даної дієти, якщо хтось із членів вашої родини має схильність до атеросклерозу; якщо аналіз крові показав підвищений вміст холестерину (показник знаходиться на верхній межі норми або підвищений).

Людям, яким був поставлений діагноз "атеросклероз", слід в обов'язковому порядку включити в свій раціон: курку (без видимого жиру і шкіри), індичку, телятину, кролика, дичину, всі види риби, особливо морської (тріску, пікшу, камбалу, оселедець, макрель, сардину, тунця, лосося, форель). Також рекомендовано вживати в їжу нежирні молочні продукти (знежирене молоко, сир, кефір, йогурт, кисле молоко), з'їдати 1-2 яйця в тиждень. Абсолютно не обмежений прийом будь-яких фруктів і овочів, кукурудзи, бобових, вареної і печеної картоплі, овочевих супів.

У меню атеросклеротика повинні бути волоські горіхи, мигдаль, крупи, макаронні вироби, хліб з борошна грубого помелу, нежирні хлібобулочні вироби. Добре б наситити раціон харчування травами, спеціями, гірчицею, перцем, оцтом, нежирними приправами. Допускається вживання чаю, неміцної кави, мінеральної води, фруктових соків без цукру, безалкогольних напоїв.

При цьому пацієнти повинні знати і пам'ятати, що такі продукти, як: соняшникова, кукурудзяна, оливкова олія; пісна яловичина, бекон, шинка, фарш з пісної яловичини, сири середньої жирності, плавлені пастоподібні сири; низькокалорійний майонез; соєвий соус, мармелад, мед, сиропи, пастила, цукор доведеться звести до мінімуму. Також потрібно мінімізувати і вживання спиртних напоїв.

Забороняється при атеросклерозі їсти вершкове масло, тваринний жир, свиняче сало, тверді маргарини; м'ясо з видимим жиром, ковбаси, сосиски, паштети, - жирні м'ясні бульйони; печінка, нирки, мізки, печінкові паштети. Може нашкодити здоров'ю хворому атеросклерозом вживання цільного і згущеного молока, вершків, сметани, жирного сиру; морозива. Доведеться забути про картоплю фрі, чіпси, звичайний майонез; здобні хлібобулочні вироби, тістечка, бісквіти, кондитерські вироби, жирні креми, шоколад, іриски, помадки.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сім причин виникнення атеросклерозу

Хворим людям потрібно запам'ятати: готувати їжу доведеться тільки на рослинному маслі або без масла в посуді зі спеціальним покриттям. В разі. Якщо був приготований м'ясний суп, з його поверхні після охолодження треба видалити затверділий жир. При випічці варто замінити ціле яйце яєчним білком і двома чайними ложками рослинного масла. А салати треба заправляти не майонезом, а оливковою або соняшниковою олією з додаванням оцту або лимонного соку.