Фрукти та ягоди, які перешкоджають уворенню зморшок

Вчені констатують: чим темніша шкірка ягід і фруктів, тим інтенсивніша їхня омолоджувальна дія на шкіру. Пігменти, що надають колір, є власними УФ-захисними агентами плоду, тобто вони захищають рослину від надмірного сонячного випромінювання. Ці природні барвники є антиоксидантами із сімейства флавоноїдів – антоціанами.

Речовини-антоціани борються зі шкідливими сполуками, які називаються вільними радикалами. Вільні радикали викликаються стресом, нездорвоим способом життя, токсинами навколишнього середовища, УФ-випромінюванням і завдають шкоди організму, стимулюючи в ньому запалення, яке може призвести до серцевих захворювань, передчасного старіння, раку. Антоціани видаляють ці вільні радикали і обмежують їхню негативну дію, захищаючи клітини організму від окислювального стресу.

Дослідження показали, що антоціани позитивно впливають і на колір обличчя – шкіра здається здоровою, сяючою та молодою. Такий ефект зумовлений, зокрема, захистом від ультрафіолету. Чим краще шкіра захищена від нього, тим краще утворюється колаген і запобігає появі зморшок. Крім того, антоціани допомагають запобігти раку шкіри.

Різні моделі тварин та пробірок показали, що червоний пігмент рослинних продуктів пригнічує ракові клітини у зародку, а також може уповільнювати ріст пухлин.

Які продукти містять найбільше антоціанів?

1. Бузина.
2. Чорна смородина.
3. Черешня.
4. Ожина.
5. Журавлина.
6. Полуниця.
7. Терпка вишня.
8. Малина.
9. Чорний виноград.

Серед овочів джерелами корисних речовин є чорна квасоля, капуста, баклажани.