Чому японці не вживають молочні продукти?

Молоко та продукти з нього не входять до традиційної японської кухні. Одна з причин цього — кліматичні умови, які не дозволяють повноцінно займатися скотарством, щоб запустити виробництво молока.

Другою причиною, чому японці не цінують молочні продукти так, як українці, стало дослідження, яке було проведено ще в 1981 році. Його результати показали, що 90% азіатів не засвоюють лактозу. Пов’язано це з тим, що їхні тіла не виробляють достатньої кількості ферменту, який потрібен для розщеплення лактози. Тому, після вживання молока та інших молочних продуктів азіати відчувають дискомфорт у шлунку та інші проблеми з травленням.

Чим в Японії замінили молочку?

Популярне місце молочки в них займають соєві боби, морепродукти, рисова лапша, зелений чай та інші продукти, які є більш традиційними та поширеними для Японії. Вони так само багаті на білки, мінерали й вітаміни, які потрібні для здоров’я організму.

В чому секрет довголіття японців?

Вчені стверджують, що саме через свою особливу дієту японці є найбільшими довгожителями на планеті. Японець порівняно з представниками інших країн, в щоденний раціон включає їжу з невеликим вмістом цукру і жирів. Ці насичені продукти замінюються великою кількістю фруктів, овочів, морепродуктів і риби. Тому всі потреби організму у важливих поживних речовинах задовольняються і мінімізується ризик розвитку серцево-судинних захворювань, цукрового діабету та інших хронічних захворювань.