Сім правил приготування здорової їжі на пару

Правильний підхід

Дієтологи давно говорять, що страви, приготовані в пароварці, більш корисні для здоров'я, ніж ті, яким довелося поваритися в воді або потомитися в сковороді. Тільки таке харчування може називатися правильним і здоровим. При варінні на пару в овочах, фруктах і інших продуктах зберігаються майже всі вітаміни і корисні речовини.

Однак важливо знати, як не зіпсувати продукти навіть, здавалося б, таким простим способом.

Важливі основи здорового харчування

Щоб їжа, приготована на пару, вийшла дійсно смачною і корисною, радимо запам'ятати кілька важливих правил:
- завжди готуйте їжу тільки зі свіжих продуктів
- перед відправкою овочів, фруктів або м'яса в пароварку, наріжте їх на шматочки. Але не занадто маленькі, інакше вони перетворяться в кашу
- перед варінням обдайте окропом крупи
- щоб кальмари, восьминоги, креветки та інші морепродукти вийшли ніжними, накрийте їх фольгою
- Не укладайте продукти в пароварку занадто щільно - між ними має циркулювати повітря
- стежте за тим, щоб в процесі приготування кришка пароварки була щільно закрита. Інакше час готування виросте
- при готуванні відразу декількох продуктів на різних ярусах пароварки, розташовуйте їх правильно: внизу - м'ясо, буряк (так як вони довше готуються), вгорі - овочі і фрукти, риба.

Виключення з правил

При всій своїй багатопрофільності пароварки підходять не для всіх продуктів. Є такі, які поміщати в ці пристрої не варто. Наприклад, макарони або квасоля.

Справа в тому, що макарони під впливом пари просто розваряться і пристануть до поверхні пароварки. А бобові просто не встигнуть підготуватися як треба. Для цього їм треба багато води і часу.