Суп з броколі, який сподобається навіть дитині

Інгредієнти:

1 середняброколі, розділена на невеликі суцвіття;
1 середня картопля, очищена та нарізана кубиками;
1 невелика цибуля, порізана;
2 зубчики часнику, дрібно нарізані;
3 чашки овочевого бульйону;
1 чашка молока;
сіль та перець за смаком;
2 ст. ложки олії для обсмаження.

Приготування

Розігрійте олію в глибокій каструлі. Додайте цибулю та часник, обсмажте їх до м'якості. Додайте броколі та картоплю. Перемішуйте та обсмажуйте ще 2-3 хвилини.

Долити овочевий бульйон, прикрийте та доведіть до кипіння. Зменште вогонь і готуйте до того часу, поки картопля не стане м'якою (близько 15-20 хвилин).

За допомогою блендера підрібніть суп до кремової консистенції. Долити молоко та ретельно перемішати. Приправте сіллю та перцем за смаком.

Розлийте суп у тарілки та прикрасьте за бажанням. Можна подавати з тертим сиром, крутонами або свіжою зеленню.

Цей суп з броколі – це не тільки смачний, але і корисний варіант для зігрівання в холодний день.