Їжа, в якій міститься найбільше гормону щастя

Оскільки організм не може синтезувати триптофан самостійно, наше завдання — регулярно включати до раціону продукти, багаті на нього.

Найвідоміше джерело — індичка. Однак, справжніми чемпіонами за змістом триптофану є тверді сири, такі як пармезан, чеддер або швейцарський. Трохи менше цієї амінокислоти в соєвих бобах, ікрі, м'ясі кролика, свинині та жирній рибі на зразок тунця або горбуші. Відмінними джерелами є курячі яйця, бобові (горох, квасоля, сочевиця), гречана та вівсяна крупа, а також сир. Навіть у гіркому шоколаді та деяких горіхах, наприклад у мигдалі та кеш'ю, міститься ця цінна амінокислота.

Просто з'їсти продукт, багатий на триптофан. Щоб триптофан потрапив у мозок і перетворився на серотонін, йому потрібні "провідники" – вуглеводи. Після вживання вуглеводної їжі (каші, хліба, фруктів) у крові підвищується рівень інсуліну. Цей гормон допомагає іншим амінокислотам проникнути у м'язи, звільняючи для триптофану дорогу до мозку. Саме тому бутерброд із сиром або жменя горішків із сухофруктами здатні ефективно підняти настрій.