Поради дієтологів: що не бажано їсти зранку?

Кава. Здавалося б, вкорінений символ ранку, напій для пробудження та заряду енергією, та він негативно діє на шлунок, якщо споживати натщесерце. Кофеїн сприяє виділенню гастрину – це гормон, який активізує шлункову кислоту. Такий ефект для порожнього шлунку призводить до здуття живота та нудоти. У подальшому впливає на здорову роботу цього органу.
Джоанна Салазар рекомендує перед вживанням кави з’їсти продукти з високим вмістом білка або жиру.

Те саме й з чаями, що містять у собі кофеїн. Шкода та побічні ефекти ті самі, що й від кави. Найбільше кофеїну міститься у чорному чаю, трохи менше у зеленому, бо усі вони виробляються з рослини Camellia sinensis, яка природно виробляє цю речовину. Тож найкращий варіант на ранок – натуральні трав’яні чаї.

Йогурти. Ці продукти містять високий вміст молочної кислоти, до яких деякі люди надто чутливі, тому споживання їх на порожній шлунок викликає дратівливі симптоми, а виділення шлункового соку може знищити корисні пробіотики, які містяться в самому йогурті. Тому краще їсти їх на повний шлунок.

Газовані напої. За словами докторки Робінн Чуткан, бульбашки вуглекислого газу викликають сильний тиск у шлунку, що спричиняє дискомфорт та відрижку. «А вміст цукру спричинює його стрибки в крові», – доповнює Джоанна Салазар.

Солодощі. Те саме стосується вживання солодкої їжі, яка призводить до підйому рівня інсуліну в крові. Споживання солодкого натщесерце може викликати навіть діарею. Це відбувається внаслідок виводу електролітів та рідин з кровотоку в кишківник як спроба травного тракту збалансувати високу концентрацію цукру в крові. Для нейтралізації ефекту солодкого потрібно вжити продукти, що мають багато клітковини, проте зранку вона також досить шкідлива.

Цитрусові. «Ці продукти містять лимонну кислоту, яка дратує слизову оболонку шлунково-кишкового тракту», – пояснює доктор Шопіс. Та якщо вживати цитрусові водночас із продуктами, що містять вуглеводи, то останні допоможуть ввібрати надлишок кислоти, полегшивши неприємні побічні ефекти.

Сирі овочі. Помідори, огірки та капуста містять кислоти та пектини, які можуть викликати гази, печію та важкість, а сира клітковина довше перетравлюється, що провокує у шлунку ефект бродіння. Тому краще замінити сирі овочі на термічно оброблені: запечені, тушковані, приготовані на пару. Якщо й споживати сирі, то з продуктами, що місять білок або корисні жири (авокадо, горіхи).

Банани. Вони багаті на цукор, тож вживання їх на порожній шлунок викликає його стрибок в крові, що провокує втому та сонливість. Наявність кислот подразнює оболонку шлунку, а вміст магнію та калію ускладнює засвоєння кальцію, заліза та цинку, якщо зранку з’їсти більше 2-3 бананів. Щоб нейтралізувати негативні ефекти, банани слід поєднувати з продуктами, що містять корисні жири, білки або складні вуглеводи.

Смажена жирна їжа. Продукти з високим вмістом жиру довше перетравлюються, що, за словами доктора Шопіса, спричиняє активне виділення шлункової кислоти. Це призводить до болю, дискомфорту та розладу ШКТ. Для полегшення цих ефектів варто поєднувати жирну їжу з вуглеводами (гречка, бурий рис, цільнозерновий хліб, макарони з твердих сортів пшениці).

Гостра їжа. Очевидно, що така їжа дратує слизову оболонку шлунку та змушує організм сприймати її як щось вороже та шкідливе, тому виділяється велика кількість шлункового слизу для прискорення травлення. Це провокує шлунково-кишковий дистрес. Якщо любите гостринку, то вводьте її до раціону поступово та споживайте натщесерце тільки тоді, коли шлунок звикне до гостроти.