Як правильно приготувати помідори, щоб запобігти раку
08:00, 11 Лист 2025 · Категорія: Харчування, Рак і пухлини · Переглядів 1504 ·
Помідори справді мають певний протираковий ефект, але їх ще треба правильно приготувати.
Помідори
Головна перевага помідорів з погляду медичної науки – наявність речовини під назвою лікопін. Він не лише забезпечує овочу червоний колір, а й зменшує ризик раку передміхурової залози.
Більшість корисних речовин під час нагрівання гине, особливо при консервації. Однак лікопін при нагріванні до ста градусів не руйнується. Мало того, при зменшенні кількості рідини у помідорах концентрація цієї речовини зростає.
Тобто кількість лікопіну при нагріванні збільшується, тому в будь-якій страві, де є термічно оброблені помідори, цієї речовини буде більше.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: