Кому категорично заборонено їсти цвітну капусту

Відповідно до досліджень, при зниженні функції щитовидної залози, вживання великої кількості хрестоцвітих овочів у сирому вигляді особам з дефіцитом йоду в організмі не рекомендується.

Вживаючи хрестоцвіті овочі, включаючи білокачанну, цвітну капусту та броколі у сирому вигляді, деякі люди мають проблеми з травленням. Причиною є вміст вуглеводів у цих овочах, які не повністю розпадаються в травному тракті та в комбінації з великою кількістю клітковини та сірки створюють дискомфорт. Термічна обробка цих овочів (варіння, тушкування, смаження) дозволяє вирішити цю проблему.

Хрестоцвіті овочі містять сполуки, які називаються пуринами. Пурини, перетворюючись на сечову кислоту і відкладаючись у вигляді солей, викликають загострення симптомів у осіб, із сечокам'яною хворобою та подагрою.

Якщо у вас є камені в нирках або подагра, то перед вживанням цвітної капусти варто поговорити з лікарем.