Значна користь для здоров'я, яку приносить минтай

Дієтологи цінують продукт за високий вміст білка (близько 19 г на 100 г риби) та невелику кількість калорій (до 70 ккал на 100 г). Однак це не всі сильні сторони риби. Будучи мешканцем морів, минтай багатий на йод. Цей елемент потрібний для правильного функціонування щитовидної залози. Також з м'ясом в організм надходять омега-3, фтор, калій, фосфор, цинк, залізо та магній.

Вітамінний портрет продукту не менш вражаючий. Мінтай містить:

1. B9, або фолієву кислоту. Цей елемент відповідає за підтримку здоров'я серця та судин, а також відновлення імунітету.
2. B3, або вітамін PP. Важливий для обміну білків, синтезу гемоглобіну і метаболізму жирів.
3. Вітаміни А і С. Разом вони відповідають за окисно-відновні процеси в організмі.
4. Зрештою, риба допомагає знизити рівень глюкози та холестерину в крові.

Високу харчову цінність, крім м'яса, мають ікра та печінка минтаю. Ікра багата на білки, плюс забезпечує організм вітамінами B2, B6, міддю, фосфором і сіркою. Однак захоплюватись продуктом не варто. Із 50 г ікри ми отримаємо не тільки всі перелічені елементи, але й подвійну добову норму солі.

А ось печінка минтаю може похвалитися великою концентрацією вітаміну D. На 100 г продукту припадає 250 мкг елемента. При цьому бажано не забувати, що денна норма вітаміну коливається в межах 20 мкг.

А ви любите минтай?