Сальмонели і листерії, що викликають отруєння, можуть бути навіть у свіжому фарші.
Бактерії у фарші
Курячий фарш, куплений у магазині, може бути заражений небезпечними для людського організму бактеріями, і далеко не завжди на вигляд і запах продукту можна здогадатися про присутність у ньому патогенів. Під час покупки фаршу слід звертати увагу на стан холодильника, а також на те, як давно знаходиться в ньому продукт.
Якщо фарш вже обвітрений, давно лежить на полиці, а в магазині погано працює холодильник, то все це може сигналізувати про наявність у ньому небезпечних бактерій.
Іноді навіть свіжий продукт може містити в собі сальмонели та листерії. Таке, наприклад, відбувається, коли фарш пропускається через м'ясорубку, де попередньо перемелювали заражене бактеріями м'ясо.
Чим довше продукт лежав на полиці магазину, тим більше бактерій міститься в ньому.
Знищити сальмонеллу та листерію дозволяє лише відповідна термічна обробка – фарш треба готувати найретельніше. Отруєння, спричинене токсинами, які виробляються цими бактеріями в організмі, може набувати дуже важких форм, коли буває необхідна госпіталізація. У людини можуть з'явитися діарея, нудота, ріжучі болі в шлунку, підвищення температури, слабкість, сплутаність свідомості.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Як правильно навчити дитину сидіти? Вплив постійних сварок на стан дитини Як приготувати лимонний сирник Шоколадний торт з двох інгредієнтів
22/04/2024
8 корисних ефектів від березового соку
22/04/2024
Небезпечні хвороби, які чекають на людину влітку
22/04/2024
Екстремальні способи схуднення, про які краще забути
