Домашній дієтичний морквяний суп

Інгредієнти для морквяного супу:
морква - 700 г
картопля - 500 г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
часник - 3 зубчики
селера - 1 стебло
овочевий бульйон - 1 літр
вершки 18-22% - 100 мл
чебрець - 1 гілочка або 1 чайна ложка сухого
сіль і перець за смаком
вершкове масло - 50 г

Інвентар:
каструля 5 л
плита
блендер
ножа
Приготування морквяного супу.

Крок 1: Нарізаємо овочі. Краще, якщо вони будуть приблизно однакового розміру, так рівномірно приготуються і смак страви вийде краще. А головне ви не переваріть овочі і збережіть більше вітамін. Але не варто занадто подрібнювати. Оптимальний розмір - це кубики 2*2 см

Крок 2: Обсмажуємо овочі.Вершкове масло розтоплюємо в добре розігрітій каструлі і висипаємо туди овочі. Добре перемішуємо і смажимо 3-4 хвилини на середньому вогні. Тільки не допускайте того, щоб масло підгоряло. Овочі повинні добре прогрітися, стати трохи м'якими зовні, але залишитися твердими всередині. Для аромату можете покласти зверху гілочку чебрецю.

Крок 3: Коли овочі наполовину готові, заливаємо їх бульйоном. Він може бути гарячим або холодним, не має ніякого значення. Підійде як овочевий бульйон, так і м'ясною. Все залежить від ваших смакових уподобань. М'ясний бульйон зробить суп більш ситним, а смак насиченим. Овочевий бульйон більше підійде для тих, хто сидить на дієті і стежить за кількістю калорій. Всі доводимо до кипіння і зменшуємо температуру до мінімуму. Чекаємо 15-20 хвилин, поки овочі приготуються.

Крок 4: Вливаємо вершки.Вершки вливайте в суп, коли овочі вже готові. Так ви збережете насичений овочевий смак і не перебьете його. А вершки додадуть лише легкий вершковий відтінок.

Крок 5:Подрібнюємо все блендером, і збиваємо весь вміст каструлі до стану пюре. Маса виходить повітряна і ніжна.

Крок 6: Подаємо до столу і частуємо гостей.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
-Чим харчується Анджеліна Джолі?