ТОП-7 найкорисніших продуктів вересня

Від сезонних вітамінних продуктів ломляться всі прилавки , ціни на овочі та фрукти падають. Дієтологи визначають як найкорисніші сезонні насамперед: гриби , горіхи , гарбуз , виноград.

1 . Обліпиха

За кількістю вітаміну А обліпиха залишає далеко позаду навіть моркву. Так що тим , хто хоче зберегти зір гострим , не варто обходити терпкі ягідки своєю увагою. У обліписі багато вітамінів групи В і корисного для серця і судин вітаміну К , крім того , вона містить фітонциди - свого роду натуральні антибіотики , які допомагають при запальних захворюваннях і застуді. Корисна обліпиха і тим , хто нічим не хворіє , а просто хоче якомога довше залишатися молодим . В її ягодах повнісінько вітаміну Е - головного антиоксиданту , який рятує від передчасних зморшок і серцевих хвороб.

2 . Калина

Визнаний авторитет у боротьбі з застудою - калина - з'являється у вересні і висить на гілках до кінця жовтня. Гіркуваті ягоди калини містять багато вітаміну С , а також вітаміну Р , необхідного для того , щоб організм повністю засвоїв аскорбінову кислоту. Завдяки цьому калину часто використовують для лікування застуди , а також в якості профілактичного засобу в розпал епідемії грипу та ГРЗ. Велика кількість вітаміну К робить ягоди калини незамінними помічниками серцю і судинам .

3 . Гриби

У вересні традиційно збирають березовик , пізні сироїжки та осінні опеньки. І не забувай найважливіше правило грибника : не знаєш , що за гриб - не бери ! Зберігати свіжі гриби в холодильнику можна не більше двох -трьох діб . В іншому випадку їх варто заморозити або посушити

4 . Гарбуз

У ньому міститься дуже рідкісний вітамін Т , який впливає на обмін речовин. Гарбуз допомагає загоювати рани та опіки , тому що містить багато вітаміну А , поліпшує роботу шлунково - кишкового тракту. Містить багато необхідних людині мінералів - залізо , мідь , магній , марганець і фосфор , а також амінокислоти ( аргінін , глутамінової кислоти, цинк , кальцій , калій , фолієву кислоту , селен і ніацин ) .

5 . Слива

C дитинства знайомий аромат пирогів зі сливами притягує і нагадує , що настав сезон цих фруктів . Сині , фіолетові , зеленувато - жовтуваті і червонуваті плоди дозрівають в залежності від сорту з початку липня до кінця жовтня. Звичайно , найсмачніші саме свіжі сливи . Їх фруктові кислоти впливають на слиновиділення і виділення шлункового соку , вони збуджують апетит і покращують травлення . Якщо сливи недостатньо солодкі , можна їх злегка присипати цукром і дочекатися виділення соку. Цей фрукт чудово почувається в фруктових салатах , в мюслі або в якості свіжої начинки для млинців . Сливи - традиційна начинка для сезонних пирогів , перед казковим ароматом яких ніхто не може встояти!

6 . Ліщина або фундук

Найделікатніший кондитерський горіх збирають якраз у вересні. Його можна їсти сирим , прямо з кущів - і це дуже корисно , оскільки саме в свіжих горіхах містяться всі необхідні для молодості і краси шкіри омега - кислоти , та інші , корисні вже для головного мозку , речовини. А якщо їх висушити прямо в шкаралупі і зберігати в темному прохолодному місці , то вони збережуть свої корисні властивості до нового року , а то й довше.

7 . Виноград

Найбільш виноградний місяць - це вересень , коли збирання врожаю самих стиглих грон в самому розпалі. Ароматні мускатні , солодкі дамські пальчики , ліловий Кардинал і синяво - чорний Чорний смарагд ... Свіжі , духмяні виноградинки - широке поле для кулінарних експериментів . Головне - використовувати добірні , стиглі , неушкоджені ягоди , тоді й результат буде відмінним.