Низькокалорійна дієта на тиждень: основні правила

Уповільнення старіння

Низькокалорійна дієта на тиждень здатна уповільнити процес старіння. До такого висновку прийшли численні дослідження вчених. Національним інститутом старіння США було виділено 30 млн. доларів на мультицентрове дослідження, щоб з'ясувати, як така дієта вплине на стан здоров'я людини.

Дослідження отримало назву CALERIE. Добровольці сиділи на низькокалорійній дієті на тиждень. Результати показали зниження темпів старіння в порівнянні з контрольною групою, які харчувалися нормально. Їх метаболізм покращився, знизилася ймовірність розвитку діабету. Подібна дієта покращує пам'ять і знижує рівень поганого холестерину. Люди, які зробили «недоїдання» своїм способом життя, старіють повільніше.

Як вона працює

Чому низькокалорійна дієта працює? Чому помірне харчування уповільнює процес старіння? Вчені обговорюють це питання давно, пояснюючи цей факт окисними процесами в організмі. Клітини пошкоджуються і старіють за рахунок «окисного стресу», який провокується продуктами обміну - вільними радикалами.

Вільні радикали беруть участь у розвитку багатьох небезпечних захворювань, серед яких діабет, проблеми з серцем. Якщо врахувати цей факт, то стратегія витрачати енергію економно, запорука здорової, довгого життя.

З чого почати

Дієтологи попереджають, що різко знижувати раціон на 25% не можна. Краще почати з 5%, підвищивши планку до 10%, якщо все буде нормально. Вибирайте їжу, багату поживними речовинами і при цьому не є сильно калорійною. Нехай холодильник буде наповнений влітку свіжими сливами, нектаринами, грушами, яблуками, які є відмінними швидкими перекушуваннями. Візьміть коробочку з-під цукерок і покладіть в неї сухофрукти. Нехай вона завжди буде в робочій шафці. Вибирайте методи приготування, які максимально зберігають вітаміни і цінні речовини в продуктах.

3 кроки до успіху:

1. Перше, що потрібно зробити, визначити число калорій на добу. Визначте: при якій кількості калорій вага залишається на місці, і зменшіть це число до 25-40%. Іншими словами, якщо кількість калорій на добу 2000, то урізати раціон потрібно до 1500 ккал.

2. Намагайтеся балансувати своє харчування, зберігаючи вірність натуральним продуктам, не включаючи в раціон знежирені або штучно збагачені продукти. Харчуватися потрібно невеликими порціями, багатими протеїнами і корисними жирами.

3. Твердо дотримуйтеся дієти, навчіться жертвувати хвилинними задоволеннями, до прикладу жирного шоколадного торта, заради краси та молодості на довгі роки.

Приблизний рецепт

Для приготування гарбуза в часниковому соусі потрібно: 1,5 кг гарбуза, 4 порубані зубчики часнику, 1/4 чашки кедрових горішків, 2 чайні ложки червоного перцю пластівцями. Приготування: почистіть гарбуз, видаливши шкірку і насіння. Розігрійте духовку до 180 градусів. М'якоть наріжте невеликими скибочками. Підсмажте, виклавши на деко, кедрові горішки (протягом 7-10 хвилин). Розігрійте в невеликій ємності оливкову олію, додайте часник і, безперервно помішуючи, готуйте 2 хвилини. Вийміть гарбуз з духовки, при подачі на стіл посипте горішками і полийте часниковим соусом.