Найкращі кисломолочні продукти для літа

1. Мацоні - кисломолочний напій, схожий за смаком на кефір, але за консистенцією нагадує швидше сметану.

* Мацоні допомагає розщеплювати білки і вуглеводи.
* Знищує хвороботворну мікрофлору в шлунку і кишечнику.
* Допомагає при головних болях.

Закип'ятіть свіже коров'яче молоко, додайте ложечку закваски (якщо її немає, то можна і кефіру). Накрийте посуд товстим рушником. Витримайте 3-4 години, і в результаті вийде однорідна і густа маса.

2. Айран - є більш легким напоєм, який можна пити як до їжі для покращення апетиту і підготовки ШКТ до прийому важкої їжі, так і після їжі, щоб їжа краще засвоювалася.

* Відмінно знімає похмільний синдром.
* Позбавляє від головного болю, що з'явилася в результаті інтоксикації організму.
* Нормалізує роботу шлунка і кишечника на добу вперед.
* Рекомендується сердечникам і гіпертонікам, оскільки знижує рівень холестерину в крові.
* Відновлює сили, тонізує організм.

Візьміть 2-3 л незбираного коров'ячого молока, закип'ятіть, остудіть і покладіть в молоко 2 ст. л. мацоні в якості закваски (у крайньому випадку в якості закваски можна використовувати кислі вершки або кумис). Поставте в тепле місце на 4-6 годин.

3. Тан. У дуже спекотну погоду айран можна трохи розбавляти чистою водою і додавати в нього сіль, і тоді цей напій буде називатися «тан» - він буде заповнювати нестачу мінеральних солей і вітамінів, які в спеку особливо активно виводяться з організму.