Продукти, котрі можна назвати справжніми друзями ваших очей

Для зору добрі кисломолочні продукти, зернові, фрукти, м'ясо, яйця, які, як правило, у достатній кількості присутні в раціоні сучасних людей. Натомість справжня проблема - з овочами, зеленню та рибою.

Гострота зору безпосередньо залежить від таких елементів як лютеїн та зеаксантин, які у великій кількості містяться у рослинній їжі. У природі ці пігменти виконують функцію світлофільтрів - вони поглинають агресивні світлові промені та нейтралізують їхню дію. У нашому організмі вони виконують схожу роль. Образно кажучи, це сонячні окуляри всередині сітківки, які захищають очі від ультрафіолету та запалень, зберігають гостроту зору. Дефіцит лютеїну та зеаксантину призводить до погіршення зору, зниження здатності бачити у сутінках, звуження поля зору, дистрофії сітківки, деформації кришталика та інших серйозних проблем.

Чемпіони з лютеїну та зеаксантину - шпинат, петрушка, базилік. У значній кількості ці компоненти містяться в гарбузі та моркві. Звичайно, при термічній обробці частина пігментів йде, тому експерти радять по можливості вживати всю цю вітамінну продукцію у сирому вигляді. Як варіант - розбити зелень блендором, додати натуральний йогурт і використовувати такий соус для різних страв. Або змішати подрібнену зелень із козячим сиром та намазувати на хліб.

А ви не скаржитеся на очі?