Секрети, котрі допоможуть зберегти вітамін С у продуктах

12:30, 28 Тра 2024 · Категорія: Харчування, Вітаміни · Переглядів 1400 ·

Вітамін С - це прекрасно. Але не завжди вдається вживати продукти сирими. А як не втратити корисні речовини під час приготування?

вітамін С в їжі

Аскорбінова кислота або аскорбінка - це водорозчинний вітамін, який надходить в наш організм тільки з рослинною їжею.

Головними постачальниками вітаміну С є фрукти, овочі та зелень, які бажано вживати щодня та у свіжому вигляді, адже, як відомо, цей вітамін швидко руйнується при впливі температур, сонячного світла та повітря при тривалому зберіганні продуктів.

Як не "розгубити" вітамін?

1. Вітамін С розпадається за високої температури, особливо при варінні. При доступі кисню втрати вітаміну С вдвічі більше, ніж коли продукт готувався без доступу кисню (у швидковарці).

2. Чим довше вариться продукт, тим більше втрат вітаміну, тому продукти варто закладати вже в киплячу воду.

3. У лужному середовищі вітамін С руйнується швидше, ніж у кислому. Тому при варінні овочів додайте трохи оцтової кислоти. Непогано зберігається вітамін С при солінні та маринуванні.

4. Не використовуйте при приготуванні залізний або мідний посуд, ложку або черпак. Металевий посуд сприяє руйнуванню вітаміну С.

Що ж, тепер ви все знаєте, а тому - смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: їжа, харчування, вітамін С

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

12:00: Продукт, котрий здатен врятувати від деменції
8:00: Правила харчування при хронічній втомі
23:20: Чому ми їмо не тоді, коли голодні: як стрес і втома керують апетитом
22:00: Симптоми, котрі вказують на непереносимість лактози
18:00: Цитрусові руйнують емаль наших зубів
14:00: Харчова звичка, через яку може виникнути здуття живота
10:00: Що треба їсти офісним працівникам, аби не набирати вагу
8:00: Який горіх треба їсти для зниження рівня цукру в крові
20:00: Продукти, які чудово замінять солодощі та вироби з борошна
19:37: Культура дієт: як суспільство формує нездорове ставлення до тіла
18:49: Сезонні продукти – основа здорового харчування
18:00: Кола без цукру може бути ще шкідливішою за звичайну
16:00: Фрукт, який знижує ризик цукрового діабету
12:00: Зелень, яка запобігає дегенерації сітківки ока
8:00: Червоне м'ясо може допомогти жінкам під час клімаксу
20:00: Правильне харчування при подагрі
16:26: Здорове харчування - як інвестиція в себе
16:00: Селера вбиває ракові клітини та зміцнює кістки
8:00: Десерт, котрий зменшує ризик тромбозу
20:00: Найкраща дієта, щоб позбутися жиру на животі
16:00: Найкращі продукти для відновлення психічного здоров'я
12:00: Продукти проти стресу, які не викликають ожиріння
8:00: Дефіцит яких вітамінів загрожує вегетаріанцям
20:00: Важка хвороба, яку може принести надмірне вживання квасолі
16:00: Квашена капуста позитивно впливає на кістки та серце
14:00: 5 ознак того, що в людини погано засвоюються поживні речовини
12:00: Топ-5 найкорисніших видів овочів та зелені
8:00: Що варто їсти на ніч, щоб худнути під час сну
20:00: Причина, через яку лікарі не рекомендують запивати м'ясо чорним чаєм
16:00: Найкорисніші продукти для здоров'я серця
12:00: Сир, котрий зміцнює кістки та зуби і корисний при діабеті другого типу
8:00: Продукт, який суттєво знижує рівень поганого холестерину
22:00: Про що може свідчити стрімкий набір ваги
20:00: Три поради, як побороти тягу до солодкого
18:00: Груші захищають від раку та знижують рівень холестерину
16:00: Звичний фрукт для контролю рівня крові і зниження індексу маси тіла
12:00: Найкращий продукт для профілактики раннього старіння
8:00: На яку хворобу вказує відсутність апетиту
22:00: Кому краще звести до мінімуму вживання картоплі
18:00: Овоч, який знижує ризик розвитку раку товстої кишки

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 10 | Генерація сторінки: 1.09 сек | 4.809 Mb

Секрети, котрі допоможуть зберегти вітамін С у продуктах

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: