Вчений розробив дієту на основі принципів харчування довгожителів: 7 принципів

Існує величезна кількість дієт, велика частина яких шкодить здоров'ю людини, що худне. Американський науковий співробітник National Geographic і автор бестселерів «Нью-Йорк Таймс» Ден Бюттнер в книзі, присвяченій системі харчування, висунув теорію: довгожителі, які населяють «Блакитну зону» - території Японії, Італії, Каліфорнії і Коста-Ріки, ніколи не дотримувалися дієт. Більш того, їх завжди відрізняло від інших їхня життєрадісність, легкість по відношенню до життя і, звичайно, відсутність зайвої ваги. У чому ж секрет їх довгого життя? На основі їх принципів харчування вчений склав систему харчування «Блакитної зони».

1. Їжте більше рослинної їжі

Населення «Блакитної зони» харчується переважно рослинною їжею. У сучасному світі багато продуктів піддаються термічній обробці, за винятком більшої частини зелені, овочів і фруктів. Це означає, що салати зі свіжих овочів і фруктів обов'язково повинні бути присутніми в раціоні кожної людини. Більш того, потрібно їсти рослинні продукти щодня і з кожним прийомом їжі. Користь для людини полягає в забезпеченні організму всіма необхідними поживними речовинами - антиоксидантами, фітохімікатами, що знижують ризик розвитку захворювань серця, судин і всієї системи шлунково-кишкового тракту.

2. Обмежте кількість м'яса в раціоні

Багато дієтологів настійно радять своїм пацієнтам відмовитися від споживання червоного м'яса, однак прихильники принципів харчування «Блакитної зони» з цією рекомендацією не згодні. Ден Бюттнер впевнений, що немає необхідності відмовлятися від м'яса зовсім, досить просто обмежити його кількість в раціоні.Щоб відчувати себе добре, потрібно споживати близько 150 г м'яса два рази в тиждень.

3. Полюбіть бобові

Вся рослинність з сімейства бобових - джерело рослинного білка, вітаміну В і важливих для організму людини мікроелементів. Квасоля, нут, сочевиця, маш, горох урізноманітнюють ваш раціон і дивують своїм приємним смаком.

4. Вибирайте дрібну рибу

Жири омега-3 містяться в рослинних оліях і рибі. Населення «Блакитної зони» споживає близько 150 г жирної дрібної риби приблизно 3 рази в тиждень.

5. Не відмовляйтеся від хліба

Довгожителі дуже люблять хліб, тому ніколи не відмовляють собі в ньому. Однак важливо вибирати правильні вироби з білої муки. До таких належать цільнозерновий хліб і «темні» макарони з необроблених зерен.

6. Не переїдайте

Ще одним принципом харчування Дена Бюттнера є обмеження порцій. Довгожителі ніколи не переїдають, тому що знають, що це шкодить не тільки фігурі, але і здоров'ю. Є велика різниця між «Я ситий» і «Я більше не відчуваю себе голодним».

7. Не їжте на ніч

Щоб відчувати себе здоровим, потрібно їсти в той час доби, коли ви найбільш активні: вранці і вдень. Згідно з результатами дослідження Медичної школи Перельмана (США), прийом їжі в пізній час чреватий наслідками - вночі в організмі людини виробляються гормони, які збільшують ризик розвитку діабету 2 типу та серцевих захворювань. Велика кількість їжі може стимулювати викид інсуліну на ніч. Результатами такого перекусу можуть стати високий рівень цукру в крові, збільшення жирової маси, приховані запалення.