9 порад, які допоможуть не отруїтися на пікніку

1. Тримайте руки, ножі та обробні дошки чистими. Ретельно мийте руки перед приготуванням та нарізкою їжі, а також після контакту із сирим м'ясом. Використовувати для цього потрібно чисту воду, а не споліскувати руки в найближчій водоймі. Не нарізайте овочі та ковбаси на тій же дошці, на якій обробляли м'ясо. Те саме стосується ножа: після нарізки сирого м'яса його варто відразу ж вимити, інакше хтось може порізати ним овочі.

2. Захищайте їжу від комах. Мухи, бджоли та інші комахи можуть переносити на лапах патогенні бактерії, адже вони часто "обідають" у сміттєвих баках.

3. Не маринуйте шашлик за кімнатної температури. Ідеальний варіант для пікніка – купити свіже м'ясо, приготувати вдома з нього шашлик та поставити його маринуватися у холодильник.

4. Зберігайте окремо готові та сирі продукти. Хліб, овочі, закуски не повинні лежати поряд із сирим м'ясом, оскільки на них може випадково потрапити м'ясний сік. Якщо в м'ясі є бактерії, то не біда: при термічній обробці на мангалі вони загинуть. Однак якщо мікроби потраплять у готову їжу, то великий ризик отруєння.

5. Не беріть продукти, що швидко псуються, і не затягуйте трапезу на пікніку. Молочні продукти, тістечка, варені ковбаси та випічку з м'ясною начинкою (чебуреки, піцу) краще залишити для домашніх застіль. Без холодильника у такій їжі швидко заводяться шкідливі бактерії.

6. Правильно комбінуйте продукти. Шашлик - "важка" їжа для шлунка. Щоб допомогти йому впоратися з таким навантаженням, краще вживати м'ясо разом із великою кількістю овочів та зелені.

7. Не використовуйте принцип: "Гаряче сирим не буває!" Щоб шашлик повністю просмажився, варто розташовувати м'ясо на відстані близько 10 см від вугілля та підтримувати постійний жар. Але тут важливо не переборщити: при надто сильному жарі шматки шашлика приготуються зверху, але залишаться сирими всередині. Це може призвести до потрапляння в організм хвороботворних бактерій і кишкових паразитів.

8. Слідкуйте, щоб діти не з'їли отруйні ягоди та рослини. На природі можна отруїтися не лише зіпсованою їжею: діти часто люблять зривати та жувати стеблинки рослин. Не говорячи вже про ягоди. Адже вони можуть бути отруйними. Наприклад, діти часто плутають чорницю та вороняче око. Підсумок - сильне отруєння аж до смерті.

9. Не купуйте для пікніка розрізані продукти. Більшою мірою це стосується кавунів і динь: небезпеку здоров'ю становлять ті, що розрізані навпіл.

Коли ж виконувати всі ці поради, тоді від пікніка залишаться лише позитивні емоції.