Хумус - корисний перекус на кожен день

Ігредієнти:

- 100 г гороху (нут);
- 100 г червоної сочевиці;
- 300 г буряка;
- 2 зубки часнику;
- 3 ст. ложки тахині;
- 1 ст. ложка оливкової олії;
- 1 ст. ложка кунжуту;
- паприка за смаком;
- мелений чилі за смаком;
- сіль за смаком.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: ТОП-3 дієтичні рецепти

Приготування:

Нут потрібно заздалегідь замочити на ніч. Промивши горох протічною водою, варіть його дві години. За 20 хвилин до закінчення варіння посоліть воду і додайте сочевицю. Воду зціди, але не поспішай виливати.

Буряк помийте і змасти оливковою олією. Загорніть буряк у фольгу і запечіть в духовці приблизно 1 годину. Потім остудіть і почистіть. Часник пропустіть через часничницю і обсмажте у розігрітій оливковій олії.

З'єднайте всі інгредієнти і збийте блендером до однорідної маси. Якщо хумус вийшов дуже густим за консистенцією, розбавте його нутовим відваром і знову збийте.

Джерело