Перець чилі знижує ризик інфаркту та інсульту

Фахівці провели масштабне дослідженння. Вони проаналізували дані щодо дієти, стану здоров'я і тривалості життя понад 16 тисяч американців. Спостереження за ними велися впродовж 23 років.

Згодом вчені змогли намалювати портрет типового любителя гострого стручкового перцю - це порівняно молодий та одружений чоловік з невисоким доходом і низьким рівнем освіти, що курить і вживає алкоголь, причому в його раціоні в середньому більше овочів і м'яса, ніж у тих, хто не любить гостру їжу. При цьому у любителів пекучого перцю виявився в середньому нижчий рівень "поганого" холестерину в крові.

Розрахунки продемонстрували, що показники загальної смертності серед тих, хто регулярно їсть їжу, приправлену перцем чилі, на 12% нижчі, ніж серед тих, хто не їсть гостре. Споживання пекучого стручкового перцю на 13% знижує ризик раптової смерті, в першу чергу через хвороби серця і судин, з'ясували дослідники.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Гострий перець допоможе лікувати рак

На чому грунтується настільки корисна дія стручкового перцю на здоров'я, поки точно не ясно. Автори дослідження припустили, що капсаїцин - алкалоїд, який забезпечує пекучий смак червоного перцю - грає роль в клітинних і молекулярних процесах в організмі, що захищають від ожиріння і підсилюють кровообіг. Крім того, капсаїцин має антимікробну дію, яка може певним чином впливати на кишкову мікрофлору